Dzień Pizzy
Chyba każdy z nas kiedyś ją jadł. Niektórzy wolą na cienkim cieście, inni zaś na grubym. Ona pojawia się prawie na każdej imprezie, spotkaniu ze znajomymi lub jako propozycja na obiad i przekąskę w ciągu dnia. Przez wielu jest postrzegana jako symbol Włoch lub filmów amerykańskich. O kim mowa? Oczywiście, że o PIZZY! Dzisiaj przypada jej dzień - dowiedzmy się trochę o jej historii (takie małe kulinarne ‘wiem co jem’).Historia pizzy sięga (uwaga, to może być małe zaskoczenie) aż starożytnej Grecji. To właśnie tam narodził się cienki placek, który Grecy chętnie spożywali z oliwą, czosnkiem oraz ziołami. Jak to się stało, że pizza jest kojarzona z Włochami? Odpowiedź jest prosta. Rzymianie bardzo fascynowali się kulturą i religią hellenistyczną (to pamiętamy z historii). Okazuje się, że nie tylko te aspekty cieszyły się zainteresowaniem wśród starożytnych Rzymian. W kręgu tych inspiracji znalazło się też miejsce na kulinaria i właśnie ten prosty placek z ziołami i oliwą zdobył ich serca.
Jednak korzeni prawdziwej, włoskiej pizzy trzeba szukać w Neapolu – to właśnie tutaj otwarto pierwszą pizzerię. Stąd pochodzą dwa znane rodzaje pizzy: Neapolitańska i Margherita. Druga nazwa wiąże się z ciekawą historią. W 1889 królowa Małgorzata Sabaudzka przybyła do Neapolu, aby skosztować słynnej pizzy (która w tamtych czasach przeżywała swój złoty okres). Specjalnie dla tak ważnego gościa kucharz Raffalo Esposito przygotował niezwykłą pizzę, w której skład wchodziły pomidory, mozzarella oraz bazylia. Te trzy składniki odpowiadały kolorystycznie fladze włoskiej. Pizzę nazwano na cześć królowej Małgorzaty i stąd słynna po dzień dzisiejszy Margherita.
To, co może dzisiaj kulinarna podróż do Włoch? Może nie dosłownie pakujmy walizki i jedźmy, ale już wspólne gotowanie? Taki sposób na spędzenie czasu to świetna rozrywka oraz dużo uśmiechu. Ten pomysł jest niecodzienny, ale jak łączy! Nic tak nie buduje więzi jak wspólne przygotowywanie posiłku. Zaproście do tego dzieła swoich rodziców, krewnych czy najlepszych przyjaciół. Kto wie? Może ktoś z was odkryje talent kulinarny?
Ps. To jeszcze nie wszystko. Załączam przepis na domową pizzę. Zawsze taką robiłam wspólnie z mamą oraz siostrami. Zachęcam was do wypróbowania:
PIZZA PRZEPIS:
Składniki :
3 szklanki mąki
1 szklanka mleka
5 łyżek oleju
0,6 dag drożdży
1 jajko
1 łyżeczka soli
pieczarki
szynka
ser ( mozzarella w plastrach)
koncentrat pomidorowy
oliwki
pomidory
ETAP I :
Mlekko lekko podgrzać, dodać drożdże i rozmieszać. Do mleka dodać mąkę, olej, jajko oraz sól. Wszystko trzeba zganieść na gładką i elastyczną konsystencję. Miskę z ciastem przykryć ścierką. Odstawieć w ciepłe miejsce na 30 min.
ETAP II:
Pomidory, oliwki oraz pieczarki kroimy w talarki. Oczywiście jeśli macie ochotę na inne składniki śmiało możecie ich użyć. Ciato po upływie czasu dzielimy na dowolną ilość ( u nas zwsze na dwie części), wałkujemy je oraz rozciagamy po czym przekładamy na blaszkę. Wierzch naszej pizzy smarujemy koncentratem i układamy wybrnymi przez siebie dodatkami. Pizzę można posypać ziołami np. bazylią.
ETAP III :
Tak przygotowaną pizzę pieczemy przez ok. 20 - 25 min w temperaturze 220
Kinga Cichoszewska